http://trouver-en-bretagne.com/ Recettes Bretonnes du site fr-FR ©2008 Trouver-En-Bretagne.com Mon, 25 Aug 2008 18:24:49 GMT Mon, 25 Aug 2008 18:24:49 GMT http://trouver-en-bretagne.com/ http://trouver-en-bretagne.com/rss/rss-explications-des-flux.html 60 http://trouver-en-bretagne.com/images/rss/logorss_recettes.jpg http://trouver-en-bretagne.com/ 96 96 http://trouver-en-bretagne.com/recettes/etouffee-de-legumes-du-pays-rc-40.html

Recette proposée par Antoinnette le 25/08/2008 à 18h24.

En accompagnement de saucisses Bretonnes

Ingrédients pour 2 personnes

2 gros artichauts 2 grosses pomme de terre 1 bouquet de persil plat 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile Sel, poivre Matériel: 1 sauteuse

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Recette proposée par Clarisse le 12/08/2008 à 23h26.

Tellement Breton ...

Ingrédients pour 4 personnes

1 dorage de 1 kg 2 pommes fruits 120gr de crème fraiche 1 bouteille de cidre brut Sel, poivre et poivre rosé, selon le gout Matériel: Cuit Vapeur

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Recette proposée par Caillet le 11/08/2008 à 10h09.

Peut être accompagné de quelques   fruits rouges frais

Ingrédients pour 12 personnes

Pour la base: 100g de chocolat blanc 150g de pâte d'amande 180g de pâte de noisette 200g de crêpes dentelle Pour la ganache: 6 jaunes d'oeuf 100g de sucre 330g de chocolat noir 150g de beurre 12cl d'eau tiède 35g de crème fraîche liquide Matériel: Un cercle de pâtisserie démoulable

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Recette proposée par Béa (22) le 02/08/2008 à 12h04.

Recette locale lanvollonaise

Ingrédients pour 6 personnes

250g de farine 170g de sucre 100g de beurre 5 oeufs 1 sachet de levure alsacienne 1 sachet de sucre vanillé

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Recette proposée par Jacki Ploubaz (22) le 02/08/2008 à 11h36.

Alliance tomates/poisson

Ingrédients pour 6 personnes

1kg de lotte 150g de beurre 3 échalottes 1 gousse d'ail 4 tomates 20 cl de muscadet 20 cl de calvados ou cognac 20 cl de crème fraîche

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Recette proposée par Jacki Ploubaz (22) le 02/08/2008 à 11h06.

Mariage poireau/St jacques extra

Ingrédients pour 6 personnes

18 belles coquilles St Jacques décortiquées (récupérer les barbes pour le fumet) 12 échalottes 2 blancs de poireaux 25 cl de fumet de poisson en poudre 20 cl de muscat d'Alsace 25 cl de crème beurre, huile, sel, poivre

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Recette proposée par Jacki Ploubaz (22) le 02/08/2008 à 10h56.

Bon appétit !

Ingrédients pour 4 personnes

400g de grains de cocos de Paimpol 100g d'oignons émincés 1/4 de litre de bouillon de pot au feu 4 ou 5 gousses d'ail 2 échalottes 250g de tomates fraîches 1 petit poivron vert Beurre Poivre et sel

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Recette proposée par Jacki Ploubaz (22) le 31/07/2008 à 21h53.

Bon appétit !

Ingrédients pour 6 personnes

150g de beurre demi-sel fondu 150g de sucre en poudre 150g de farine 4 oeufs (séparer jaunes et blancs) 1 cuillerée à café de fleur d'oranger 10g de levure de boulanger délayée dans 10cl de lait

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Recette proposée par Mme Lebreton de St Malo (35) le 15/01/2008 à 15h40.

Une association parfaite

Ingrédients pour 4 personnes

1 dorade de 1 kg 4 belles pommes 6 dl de cidre brut 200 gr de crème fraiche épaisse 150 gr de beurre 1 pincée de sel 15 brins d'estragon 1 bouquet de ciboulette Sel, poivre

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Recette proposée par Mme Dénes de Trégonneau (22) le 14/01/2008 à 19h01.

Idéal pour les restes de poissons

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de chair de poisson 200 g de beurre 200 g de mie de pain 4 oeufs entier Un verre de lait Sel, poivre

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Recette proposée par Mme Hubert de Pabu (22) le 14/01/2008 à 19h01.

Pour réchauffer les soirs d'hiver

Ingrédients pour 4 personnes

1 litre 1/2 d'eau 1 chou-fleur moyen 30 g de beurre 30 g de farine 2 jaunes d'oeuf Sel, poivre

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Recette proposée par Mme Cordier de Ploumagoar (22) le 14/01/2008 à 19h01.

Parfaite alliance de légumes secs

Ingrédients pour 4 personnes

3 litres d'eau 250 gr de Cocos 250 gr de lentilles Bouillon gras 1 jaune d'oeuf Sel, poivre Croutons de pain Beurre

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Recette proposée par Mme Leclercq de Quimper (29) le 14/01/2008 à 19h01.

A déguster en famille ou entre amis

Ingrédients pour 6 personnes

1 merlan 1 vive 1 plie 1 congre 100 gr de navets 150 gr de carottes 100 gr de céléri 100 gr d'oignon 1 litre d'eau 1/2 litre de vin blanc sec Bouquet garni 60 gr de beurre 6 tranches de pain Sel, poivre

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Recette proposée par Mr Leguen de Perros-Guirec (22) le 14/01/2008 à 19h01.

Chair maigre au gout iodé

Ingrédients pour 6 personnes

6 petites limandes ou 2 grosses 2 citrons 60 gr de beurre 30 gr d'oignons 100 gr de crevettes Farine Jus de citron Persil Sel, poivre

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Recette proposée par Mme Le Bihan de Plestin les Grèves (22) le 14/01/2008 à 19h01.

Un plat d'automne nourrissant et savoureux

Ingrédients pour 6 personnes

500 gr de rôti de porc 125 gr de lard de poitrine 50 gr de saindoux 1 petit chou 500 gr de pommes de terre Persil Sel, poivre

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Recette proposée par Mme Chevalier de St-Brieuc (22) le 14/01/2008 à 19h01.

Une recette culinaire très savoureuse

Ingrédients pour 5 personnes

5 artichauts 200 gr de champignons 125 gr de lard salé 60 gr de beurre 25 gr de fécule 1 dl d'huile 125 gr de carottes 100 gr d'oignons 12 bardes de lard 3 dl de vin blanc 1 litre 1/2 de bouillon Persil, sel et poivre

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Recette proposée par Mme Bocher de Rennes (35) le 14/01/2008 à 19h01.

Simple, originale et savoureuse

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de champignons 20 gr de farine 150 gr de beurre 125 gr de crème fraiche 1 jus de citron 2 jaunes d'oeufs 125 gr de pain coupé en dés Sel, poivre

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Recette proposée par Mr Giraud de Chateaulin (29) le 14/01/2008 à 19h01.

Une recette fine et raffinée

Ingrédients pour 4 personnes

8 beaux cèpes 15 gr de beurre 1 dl de bouillon 5 cl de vin blanc 5 échalotes Fines herbes Sel, poivre Chapelure

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Recette proposée par Mme Lechiffre de Brest (29) le 14/01/2008 à 19h01.

En plat unique, accompagné de brocolis

Ingrédients pour 2 personnes

600 gr de chanterelles (ou de girolles) 125 gr de lard fumé 50 gr d'oignon 30 gr de farine 50 gr de beurre 1/2 verre de vin blanc sec 60 gr de crème Persil Sel, poivre

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Recette proposée par Mme Leroux de Vannes (56) le 14/01/2008 à 19h01.

Une recette d'antan

Ingrédients pour 2 personnes

1 kg de marrons 3/4 de litre de bouillon 100 gr de beurre 5 à 10 gr de sucre Ail Lait Sel, poivre

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Recette proposée par Mme Joly de Paimpol (22) le 14/01/2008 à 19h01.

Sucré et fondant, l'oignon vous étonnera

Ingrédients pour 2 personnes

6 gros oignons 200 gr de farce de viande Sauce blanche 40 gr de beurre chapelure Sel, poivre

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Recette proposée par Mr Nicolas de Trégueux (22) le 14/01/2008 à 19h01.

Un accompagnement consistant

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre 80 gr de farine 2 dl de lait 2 oeufs 60 gr de beurre

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Recette proposée par Mme Robert de Concarneau (29) le 14/01/2008 à 19h01.

Un dessert riche et énergisant

Ingrédients pour 6 personnes

500 gr de marrons 1/4 de litre de lait 4 oeufs 100 gr de sucre 1/2 litre de crème anglaise

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Recette proposée par Mme Le Guen de Carnac (56) le 14/01/2008 à 19h01.

Au goûter accompagnée d'une bolée de cidre

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de pommes 75 gr de sucre Zeste de citron 1 verre d'eau 3 blancs d'oeufs 20 gr de beurre 75 gr de sucre semoule

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Recette proposée par Mme Labet de Morlaix (29) le 14/01/2008 à 19h01.

Une charlotte originale et délicieuse

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de pommes 200 gr de pain rassis 125 gr de beurre (on peut diminuer cette quantité) 150 gr de sucre en poudre 1 dl d'eau

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Recette proposée par Mr Lefebvre de Perros Guirec (22) le 14/01/2008 à 19h01.

Petites galettes à croquer !

Ingrédients pour 2 personnes

125 gr de farine 60 gr de beurre 60 gr de sucre 40 gr d'amandes 2 jaunes d'oeuf Sel

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Recette proposée par Mme Croazir de Erquy (22) le 14/01/2008 à 19h01.

Sympathiques petits gateaux à partager

Ingrédients pour 2 personnes

160 gr de noisettes 125 gr de sucre 60 gr de sucre 2 blancs d'oeufs

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Recette proposée par Mme Cauliair de Dinan (22) le 14/01/2008 à 19h01.

Idéal pour une fin de repas

Ingrédients pour 4 personnes

6 blancs d'oeufs 175 gr de sucre en poudre 100 gr de farine 60 gr de beurre Zeste de citron râpé

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Recette proposée par Mme Dénes de Trégonneau (22) le 14/01/2008 à 19h01.

Consistant et succulant !

Ingrédients pour 4 personnes

1 litre de lait chaud 5 à 6 oeufs 8 cuillière à soupe de farine 6 cuillière à soupe de sucre 20 pruneaux 1 pincée de sel

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