Bar grillé au fenouil

- Recette proposée par Bea22

Accompagnez d'une sauce au beurre blanc

Catégorie : Poissons / Fruits de mer
  • 2 bars moyens et vidés
  • 8 petit fenouils
  • 250g de tomates cerises
  • 4 petits oignons blancs nouveaux
  • 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Fleur de sel de Guérande
  • Poivre au moulin
Coupez les fenouils en deux. Lavez les tomates.
Préchauffez le four en position gril, la grille recouverte de papier d'aluminium.

Faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse.
Faites-y revenir les fenouils rapidement.
Baissez le feu, saupoudrez de graines de fenouil, salez et laissez cuire à feu doux 20mn.
10mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les tomates coupées en deux et les petits oignons blancs.

Pendant ce temps, posez les bars sur la grille du four, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, enfournez.
Faites-les cuire 9mn environ de chaque côté.

Servez les bars avec les légumes dès la fin de la cuisson.
Niveau : Difficulté moyenne moyen    -    Coût : Coût moyen moyen
temps de préparation : 25mn - Cuisson : 40mn - Temps de repos : 0mn - Temps total : 1h 5mn
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Ingrédients pour 4 personnes

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Proposée le : 22/01/2009 à 09h38
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