Daurade au cidre

- Recette proposée par zenonweb

Une association parfaite

Catégorie : Poissons / Fruits de mer
  • 1 dorade de 1 kg
  • 4 belles pommes
  • 6 dl de cidre brut
  • 200g de crème fraiche épaisse
  • 150g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 15 brins d'estragon
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel, poivre
Préchauffez le four th.7

Ciselez finement les herbes après les avoir lavées et essorées.
Déposez la dorade dans un plat allant au four, préalablement beurré (environ 25g).
Poivrez et salez. Arrosez de cidre et répartissez les fines herbes.
Enfournez pendant 10mn, puis versez la crème sur la dorade et laissez cuire encore 10mn.

Entre temps, coupez les pommes, préalablement pelées, en quartiers.
Supprimez le c½ur et les pépins et coupez chaque quartier en deux.
Poêlez les quartiers dans le beurre restant.
Laissez cuire à feu moyen pendant 2 à 3mn de chaque coté, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Lorsque la dorade est cuite, présentez la dans un plat de service entouré des quartiers de pomme.
Versez la sauce de cuisson en saucière et servez sans attendre.
Niveau : Difficulté facile facile    -    Coût : Coût moyen moyen
temps de préparation : 15mn - Cuisson : 21mn - Temps de repos : 0mn - Temps total : 36mn
Partager Partagez :    facebook   live   google   viadeo   delicious   myspace
Commentaires de cette recette Voir les commentaires
Daurade au cidre
Daurade au cidre
Daurade au cidre
Daurade au cidre

Ingrédients pour 4 personnes

Daurade au cidre
Proposez-nous votre recette bretonne !
PROPOSEZ
Vos Recettes !
Proposez-nous votre recette bretonne
Affichez la page d'accueil
des recettes
Proposée le : 15/01/2008 à 15h40
vu : 2351
Imprimez cette recette
Imprimez
Envoyez cette recette en email à un ami
Envoyez à un ami


Commentaires Commentaires :
Aucun commentaire en ligne.
Ecrire Ecrivez votre commentaire :
Avec votre compte

Email :


Mot de passe :

Mot de passe oublié ?


Ajoutez vos identifiants

Nom :
Obligatoire si Pseudo vide

Pseudo :
Aide sur le Nom de Site
Si laissé vide :
Votre prénom + la 1ère lettre du nom + un chiffre (si nécessaire) sera appliqué.
Pour vous nommer sur le site

Mot de passe :
copier
Prénom :
Obligatoire si Pseudo vide

Email :
Votre email ne sera pas visible

Confirmation mot de passe :

Identique au premier



Trouver sur le site
Newsletter
S'abonner (Email) :

Se désabonner
Espace membres
Adresse Email :

Mot de passe :
  
Mot de passe oublié ?
Inscrivez-vous gratuitement
Ils sont sur TEB ...
• Restauration et retouche de photographies, impression: Photographie à Trégonneau (22)
Restauration et retouche de photographies, impression (Photographie)
Lecture sur la Bretagne
Vous êtes visiteur
Logo de Trouver-En-Bretagne.com
Derniers ajouts
Mercredi 08 février 2012
Facebook
Twitter