Purée de pommes meringuées

- Recette proposée par Trouver-En-Bretagne.com

Au goûter accompagnée d'une bolée de cidre

Catégorie : Desserts
  • 500g de pommes
  • 75g de sucre
  • Zeste de citron
  • 1 verre d'eau
  • 3 blancs d'œufs
  • 20g de beurre
  • 75g de sucre semoule
Préparer une purée de pommes :
Laver les pommes et couper les en quartier, retirer les queues, les parties abimées, mais ne pas les peler ni les évider.
Mettre dans une casserole émaillée avec l'eau.
Laisser cuire à couvert 15 à 20 minutes.

Passer au tamis.
Ajouter le sucre et le zeste de citron, bien mélanger.

Mettre dans un plat à four beurré la purée de pommes.
Battre les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre semoule.
En recouvrir la purée de pommes.

Passer 15 minutes à four doux.
Niveau : Difficulté facile facile    -    Coût : Coût économique économique
temps de préparation : 35mn - Cuisson : 50mn - Temps de repos : 0mn - Temps total : 1h 25mn
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Ingrédients pour 4 personnes

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Proposée le : 14/01/2008 à 19h01
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