Potée bretonne

- Recette proposée par zenonweb

Mélange de viandes et de légumes

Catégorie : Viandes
  • 800g de palette de porc fumé
  • 2 saucissons à cuire
  • 500g de poitrine de porc fumé
  • 1 bouquet garni
  • 6 poireaux
  • 3 navets
  • 6 carottes
  • 1 petit chou vert
  • 6 pommes de terre
  • 3 branches de céleri
  • 3 oignons
  • 6 échalotes
  • 1 cuillère à café de poivre noir en grain
  • Sel
Dans un faitout, faites bouillir 4 litres d'eau.
Plongez-y les légumes excepté le chou et les pommes de terre.
Ajoutez le poivre et le bouquet garni.
Faites cuire 30mn à petits bouillons.

Ajoutez le porc et le chou coupé en deux.
Faites cuire environ 1h30.

Ajoutez les pommes de terre et les saucissons.
Faites cuire encore 30mn.

Servez le tout dans un grand plat, accompagné de tartines de pain et du beurre.
Niveau : Difficulté moyenne moyen    -    Coût : Coût moyen moyen
temps de préparation : 20mn - Cuisson : 2h 30mn - Temps de repos : 0mn - Temps total : 2h 50mn
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Ingrédients pour 4 personnes

Potée bretonne
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Proposée le : 08/07/2009 à 17h49
vu : 6528
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