Oignons rosés de roscoff farcis

  -  Recette proposée par Mme Joly de Paimpol (22)

Niveau : facile    -    Coût : économique
temps de préparation : 40mn - Cuisson : 45mn - Temps de repos : 0mn - Temps total : 1h 25mn

Ingrédients pour 2 personnes

• 6 gros oignons
• 200g de farce de viande
• Sauce blanche
• 40g de beurre
• chapelure
• Sel, poivre

Prendre de gros oignons, les éplucher.
Préparer avec un bon couteau une entaille circulaire, qui indiquera ce qui sera enlevé plus tard.
Faire cuire les oignons 15 minutes à l'eau bouillante salée.

Egoutter et creuser les oignons en respectant la forme donnée par l'entaille.
On obtient alors des caissettes.

Faire une farce de viande mêlée à de la sauce blanche.
Ajouter éventuellement ce qu'il reste des oignons, préalablement hachés finement et cuits au beurre blanc pendant 10 minutes.

Remplir chaque oignon de cette farce, et les placer dans un plat à four.

Saupoudrer de chapelure et arroser avec le beurre fondu.

Cuire à four moyen pendant 20 à 25 minutes, en arrosant avec le beurre de cuisson.