Kig Ha Farz

  -  Recette proposée par Anne (29)

Niveau : moyen    -    Coût : moyen
temps de préparation : 30mn - Cuisson : 3h - Temps de repos : 0mn - Temps total : 3h 30mn

Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de lard
• 500g de b½uf
• 500g de saucisson à cuire
• 1 chou
• 2 oignons
• 5 carottes
• 3 échalotes
• 500g de farine de blé noir
• Sel
• 1 sac en toile

Epluchez et lavez les légumes.

Plongez le lard, le b½uf et le saucisson à cuire avec les légumes dans un fait-tout.
Couvrez l'ensemble d'eau.

Délayez la farine avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Salez la pâte.

Mettez la pâte dans le sac de toile fermé, puis le placer dans le fait-tout avec les légumes et la viande.

Faites cuire à feu doux le pot-au-feu pendant 3 h.

Présentez, dans un grand plat, la viande entourée des légumes avec le farz sorti du sac en toile.