Gâteau breton

  -  Recette proposée par Jacki Ploubaz (22)

Niveau : facile    -    Coût : économique
temps de préparation : 15mn - Cuisson : 40mn - Temps de repos : 1h - Temps total : 1h 55mn

Ingrédients pour 6 personnes

• 150g de beurre demi-sel fondu
• 150g de sucre en poudre
• 150g de farine
• 4 ½ufs (séparer jaunes et blancs)
• 1 cuillerée à café de fleur d'oranger
• 10g de levure de boulanger délayée dans 10cl de lait

Bien mélanger dans une terrine, le beurre, le sucre puis la farine et les jaunes d'½ufs.

Ajouter la levure et la cuillère à café de fleur d'oranger.
Laisser reposer une heure environ à couvert.

Beurrer un moule rond (hauteur 5cm, diamètre 20cm).

Battre les blancs en neige ferme, les incorporer doucement à la pâte.

Verser celle-ci dans le moule et cuire 40mn à four moyen sans ouvrir.