Chou farci aux châtaignes

- Recette proposée par Mam Goudig

Automne, saison des châtaignes

  • 1 chou.
  • 200g de châtaignes.
  • 300g de chair à saucisse.
  • 1/4 de litre d'eau.
  • 1 bouquet garni.
  • Mie de pain trempée dans du lait.
  • 1 jaune d'oeuf.
  • Huile et beurre.
  • Sel et poivre.
  • Ficelle.
Faire blanchir le chou et le laisser refroidir.

Eplucher les châtaignes et les plonger 10mn dans de l'eau bouillante.

Faire revenir au beurre les châtaignes.
Les mélanger à la chair à saucisse, le jaune d'oeuf et la mie de pain en assaisonnant (poivre et sel).

Reconstituer le chou en intercalant de la farce entre chaque feuille. Ficeler le chou.

Mettre de l'huile, l'eau et le bouquet garni dans une cocotte. Ajouter le chou farci.

Enfourner pendant 1h30 à thermostat 7.
Niveau : Difficulté facile facile    -    Coût : Coût économique économique
temps de préparation : 30mn - Cuisson : 2h - Temps de repos : 0mn - Temps total : 2h 30mn
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Chou farci aux châtaignes
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Chou farci aux châtaignes

Ingrédients pour 4 personnes

Chou farci aux châtaignes
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Proposée le : 28/10/2010 à 09h35
vu : 5613
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