Bouillon de poissons

- Recette proposée par zenonweb

A déguster en famille ou entre amis

  • 1 merlan
  • 1 vive
  • 1 plie
  • 1 congre
  • 100g de navets
  • 150g de carottes
  • 100g de céleri
  • 100g d'oignon
  • 1 litre d'eau
  • 1/2 litre de vin blanc sec
  • Bouquet garni
  • 60g de beurre
  • 6 tranches de pain
  • Sel, poivre
Nettoyer et laver les poissons.
Les couper en deux ou trois morceaux suivant leur taille.

Faire revenir dans 40g de beurre tous les légumes épluchés, lavés et coupés en petits morceaux.
Arroser avec 1 litre d'eau et le vin blanc.
Mettre le bouquet garni, sel, poivre et laisser bouillir pendant 15mn.

Mettre alors les morceaux de poissons.
Faire cuire à feu doux et régulier pendant 1 heure 3/4 en pensant à ajouter un peu d'eau chaude, si le bouillon réduit trop.

Faire frire les tranches de pain.

Les mettre dans des petits plats individuelles, et verser le bouillon avec les légumes et les morceaux de poissons.
Niveau : Difficulté facile facile    -    Coût : Coût moyen moyen
temps de préparation : 45mn - Cuisson : 2h - Temps de repos : 0mn - Temps total : 2h 45mn
Partager Partagez :    facebook   live   google   viadeo   delicious   myspace
Bouillon de poissons
Bouillon de poissons
Bouillon de poissons
Bouillon de poissons

Ingrédients pour 6 personnes

Bouillon de poissons
Proposez-nous votre recette bretonne !
Proposez-nous votre recette bretonne
Proposée le : 14/01/2008 à 18h01
vu : 2097
Imprimez cette recette
Envoyez cette recette en email à un ami


Commentaires Commentaires :
Aucun commentaire en ligne.
Ecrire Ecrivez votre commentaire :
Avec votre compte

Email :


Mot de passe :



Ajoutez vos identifiants

Nom :
Obligatoire si Pseudo vide

Pseudo :
Aide sur le Nom de Site
Si laissé vide :
Votre prénom + la 1ère lettre du nom + un chiffre (si nécessaire) sera appliqué.
Pour vous nommer sur le site

Mot de passe :
copier
Prénom :
Obligatoire si Pseudo vide

Email :
Votre email ne sera pas visible

Confirmation mot de passe :

Identique au premier



Trouver sur le site
Newsletter
S'abonner (Email) :

Se désabonner
Annonces
Espace membres
Adresse Email :

Mot de passe :
  
Mot de passe oublié ?
Inscrivez-vous gratuitement
Annonces
Ils sont sur TEB ...
• Télésecrétariat - saisie informatique - mise en page - édition: Secrétariat - Langues à Trégonneau (22)
Télésecrétariat - saisie informatique - mise en page - édition (Secrétariat - Langues)
Vous êtes visiteur
Logo de Trouver-en-Bretagne.com
Derniers ajouts
Jeudi 26 avril 2018
Facebook
Twitter